Recipe

★ロッククッキース

材料　２０個分	バター	２５ｇ
	砂糖	４０ｇ
	卵	１／２個
	バニラエッセンス	少々
	薄力粉	７５ｇ
	ベーキングパウダー	小さじ１／２
	ピーナッツ	３０ｇ

〈作り方〉

1. ピーナッツは甘皮をとり、４�o角位に刻む。
2. 薄力粉とベーキングパウダーを合わせ２回ふるう。
3. 常温に戻したバターに砂糖を加え、白くふんわりなるまで泡立器で混ぜる。ときほぐした卵を３回位に分けて混ぜ、バニラエッセンスを加える。
4. 3.に1.のピーナッツと2.の粉を加え、木べらでさっくりと混ぜる。
5. 天板に油またはオーブンシートをひき、２本のフォークを使って直径３cm位の岩の形に並べる。
6. １６０〜１７０℃のオーブンで１７分位焼く。焼けたら網の上において冷ます。

★絞り出しクッキース

材料　２５個分	バター	７０ｇ
	粉砂糖	３５ｇ
	卵	１／２個
	バニラエッセンス	少々
	薄力粉	１０５ｇ
	ベーキングパウダー	小さじ１／４
	ドレンチェリー	１個

〈作り方〉

1. チェリーをあらみじんに切る。
2. 薄力粉とベーキングパウダーを合わせ、２回ふるう。
3. 常温に戻したバターをよく混ぜ合わせ、粉砂糖を入れ、ふんわりとさせる。
4. よくほぐした卵を３回位に分けて混ぜる。バニラエッセンスを加え、2.の粉を木べらでさっくり混ぜる。
5. 星型の口金をつけた絞り袋に入れ、油またはオーブンシートをひいた天板の上に丸く絞り、チェリーをのせる。
6. １６０〜１７０℃で１７分位焼く。焼けたら網の上において冷ます。