ブッシュドノエル

作り方

1. 天板に油をぬり、紙を敷く。
   
   
2. 卵白をかたく泡立てて砂糖をまぜる。
   
   
3. 卵黄・砂糖・牛乳をよくまぜ、卵白と合わせ、バニラを加える。
   
   
4. ふるった薄力粉を入れ、かるくまぜて天板に流し、１９０℃のオーブンで１５分焼く。
   
   
5. すだれにかたくしぼった布巾をのせ、焼き上がったケーキをふせておき、紙をはがし、あんずジャムを塗って巻き、さましておく。
   
   
6. バタークリームで赤いバラを作り、冷蔵庫でかためておく。
   
   
7. 生クリームを泡立てて砂糖をまぜ、大さじ１を取り分けて抹茶をまぜる。
   
   
8. 残りの生クリームにチョコレートシロップをまぜ、淡い色大さじ２を取り分けて、残りを濃いチョコレート色にする。
   
   
9. ジャムロールの端を切りおとして枝にし、星形口金でチョコレートクリームを木の皮のようにしぼり、切り口には淡色のクリームをしぼる。
   バラの花、葉やつるなどを飾る。