栗きんとん

作り方

1. さつまいもは暑さ２ｃｍに切り、皮を厚くむき、さっとゆでる。
   
   
2. やわらかくなったころ水気を切り、砂糖の１／２を加えてつぶし、うらごす。
   
   
3. うらごしたいもに、残りの砂糖とみりん、栗の煮汁を入れよく練り上げ、最後に栗と塩を加えて仕上げる。